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加工品

加工品

蒜山ジャージー牛肉加工品は手作りにこだわり本場ドイツにおいても認められた逸品ぞろいです。粗挽きソーセージ・牛肉ハムはご家庭でも手軽に調理できるため、お土産としても大人気です。特にジャージー牛肉でしか出せないローストビーフの旨みをご堪能ください。

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蒜山ジャージー牛肉  ローストビーフ
蒜山ジャージー牛肉 ローストビーフ[3048] 
2,930円

ジャージー牛肉は旨味成分やヘム鉄を多く含んでいますので味わい深く色合いが濃いのが特徴です。蒜山酪農のローストビーフはジャージー牛のモモ肉をミネラル豊富な岩塩と独自にブレンドした香辛料のみで味付けをし、厚手の鉄板で全面を焼いた後低温でじっくりとローストする事でジャージー牛肉本来の旨味を全て閉じ込めまし...


蒜山ジャージー荒挽ソーセージ(蒜山ジャージー牛肉100%) 130g
蒜山ジャージー荒挽ソーセージ(蒜山ジャージー牛肉100%) 130g[3009] 
634円

ジャージー牛肉100%のとても珍しいソーセージです。ソーセージはおもに豚肉で作ることが多いのですが当組合ではジャージー100%のソーセージが出来ないかと試行錯誤を繰り返し作り上げた自慢の一品です。


蒜山ジャージービーフハム(蒜山ジャージー牛肉100%) 500g
蒜山ジャージービーフハム(蒜山ジャージー牛肉100%) 500g[3007] 
3,960円

ビーフハムは、ジャージー牛肉の赤身だけを使った本格派のビーフハムです。3週間じっくり熟成させ、職人が真心込めて作っています。ふつうのハムは、原料肉にいろいろ注入するので、原料肉の量より製品の量は増えるのですが、このジャージービーフハムは、漬け込み製法なので、原料肉の量より製品の量は減ってしまいます。...


蒜山ジャージービーフジャーキー(無添加・天然岩塩・蒜山ジャージー牛肉使用) 30g
Sold Out
蒜山ジャージービーフジャーキー(無添加・天然岩塩・蒜山ジャージー牛肉使用) 30g[3008] 
905円

ビーフジャーキーはジャージー牛肉の内平というモモ部位を薄くスライスし、岩塩だけで漬け込み、ゆっくり乾燥させ仕上げました。かめばかむほど、旨みがでてくるジャーキーです。当組合の加工品第1号のこの商品は息のながーい商品です。隠れファンのおかげで作っておいておくと,いつの間にか売れてなくなっています。


蒜山酪農ウインナー(蒜山ジャージー牛肉+岡山黒豚ブレンド) 100g
蒜山酪農ウインナー(蒜山ジャージー牛肉+岡山黒豚ブレンド) 100g[3010] 
430円

岡山県産の黒豚の生地にジャージー牛肉の赤身のあらびきをたっぷりちりばめた、いわば岡山県を代表するウインナ−です。ジャージー牛肉の旨みと黒豚のジューシーさをミックスしたおすすめの一品です。ゆでたり、鍋物にいれたり、焼いてお弁当に、ビールのおつまみにどうぞ。


蒜山ジャージー荒挽ソーセージ(チーズ)
蒜山ジャージー荒挽ソーセージ(チーズ)[3044] 
708円

ジャージー牛肉100%の荒挽ソーセージにジャージー生乳100%の自家製カマンベールチーズを練り込みました。チーズのまろやかさ・風味も合わせて味わい頂けます。


蒜山ジャージー荒挽ソーセージ(ピリ辛)
蒜山ジャージー荒挽ソーセージ(ピリ辛)[3045] 
634円

ジャージー牛肉100%の荒挽ソーセージに唐辛子を加えた少し大人向けのソーセージです。唐辛子にはビタミンA・ビタミンCが豊富に含まれている為、夏バテ防止にも効果的です。


蒜山ジャージー荒挽ソーセージ(青しそ入り)
蒜山ジャージー荒挽ソーセージ(青しそ入り)[3046] 
644円

ジャージー牛肉100%の荒挽ソーセージに青じそを散りばめたソーセージです。青じそはカロテン、ビタミンB、カルシウム、食物繊維、カリウムなどの栄養素を非常に多く含んでいます。また青じそ特有の香りには食欲増進や食中毒の予防に効果があるとされています。すっきりした味わいをご堪能頂けるソーセージです。


蒜山ジャージービーフソーセージ
蒜山ジャージービーフソーセージ[3047] 
961円

SUFFA{ズーファ}(国際食肉加工品コンテスト)において銀賞を受賞。ジャージー牛肉を100%使用したドイツ風の太いソーセージです。お好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。


蒜山ジャージ牛肉味噌漬け
蒜山ジャージ牛肉味噌漬け[3050] 
1,650円

ジューシーな蒜山ジャージー牛の肩ロースを特製ダレに漬け込んでいます。※一晩冷蔵庫で解凍してください。※焦げやすいのでフライパンなど弱火でじっくり焼いてください。